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教你4招如何定位餐厅核心产品

2021-05-25 

本文摘要:某餐厅在客户单价决定后,首先要定位核心产品。

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某餐厅在客户单价决定后,首先要定位核心产品。餐厅只要确认自己的核心产品,就必须把这个核心产品的翻译和纸箱变成非常有价值的东西。

那么,餐厅经营者不应该如何翻译自己的核心产品和纸箱呢?这与核心产品的定位有关。餐厅经营者必须从以下角度到达核心产品的定位。产品的价值理念比健康安全性更强,菜单上明确提出的口号不仅仅是口号,没有明确的东西,必须有合理的根据,贯彻。从核心价值理念到达,明确定位产品不利于客户立即寻找产品,有助于瞄准目标客户群。

第二,分量标准的分量标准也必须正确定位每道菜都要明确宽度的品牌定位和产品定位。回顾经济的路线,量大,回顾美丽的路线,量小。第三,装盘方式的风格,装盘不是把火烧好的菜装进盘子里。

与众不同,精致美丽,美丽的盘装纸箱也是菜肴创造力不容忽视的创作部分。菜肴的盘边装饰只是创造性的表现形式,菜肴的原料和味道是菜肴的内容,菜肴的形式为内容服务,内容是形式不存在的依据。因此,餐厅必须定位产品的核心理念和特色。第四,菜肴的命名风格最重要,好菜名必须与餐厅核心产品的定位理念不同。

例如,饺子馆的肉末茄子到了小资餐馆,就必须变成那年秋天的茄子。以上四点说明,制作核心产品的过程就像纸箱明星和品牌。产品的核心价值是什么,它的外观是什么样的,应该取什么样的名字,这些问题需要明确的定位,只有这样,产品才不会构成确实的差异化。

关于核心产品,还有三点需要注意。核心产品不一定是菜。

核心产品是餐厅的主要产品,不仅是菜肴,也是系列和部分产品。例如,必胜客比萨饼是核心产品,但比萨饼种类繁多,麦当劳是核心产品,汉堡种类繁多。

第二,核心产品的主要理念无法正确恢复。餐厅必须说明这个产品是基于什么样的背景和价值开始设计的。

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这里有情节设计,给产品讲感人的故事,成为产品的卖点。第三,核心产品需要主要的视觉设计,在餐厅、菜单必须围绕核心产品设计视觉主题。

菜单上的产品陈列必须精心设计,如何更有利于销售,从反映价值的角度到达。餐饮企业想把自己的餐饮变成艺术品,首先要确认核心产品的定位,有差异化,有主旨精神和主旨思想,才能有更好的品牌,更高的销售额。


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